POM Standard en Consumidor Global: «Código QR, Instagram y solo pagos con tarjeta: así son los restaurantes del futuro»
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VJFB y Vicio son dos locales de Barcelona que ya no aceptan dinero en metálico y que forman parte de la nueva oleada de hostelería digitalizada pospandemia que quiere romper con los cánones de los negocios más tradicionales.
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Luis Buñuel decía que el bar era para él “un lugar de meditación” en el que pasaba “ratos de ensueño, hablando rara vez con el camarero” y casi siempre consigo mismo. Pues bien, la taberna de siempre, la castiza y la de Buñuel, está en horas bajas. “Hoy lo importante es llamar la atención, hay mucha gente que cocina bien”, afirma Germán Oronoz, director ejecutivo de Pom Standard, una empresa que se dedica a la digitalización de la hostelería. Y mientras unos bajan la persiana, otros, más disruptivos, la abren.